腌制后的咸香椿芽用来塌鸡蛋饼有着独特的鲜香味，下面小编就为你介绍一下香椿芽塌鸡蛋饼的做法。
食材
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咸香椿芽（市场有售） 100克
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尖青椒 1个
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鸡蛋 5个
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葱，姜，五香粉，味精 适量
方法/步骤
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1
香椿芽用水冲洗干净，去除上面的盐，再攥干水分。
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2
尖青椒洗净断开去筋，切末。
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3
香椿芽切末备用。
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4
放鸡蛋4~5个。
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5
放入葱，姜末，五香粉，味精，（不要放盐）搅拌均匀。
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6
铁锅放入适当的油。
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7
油热后倒入搅拌好的鸡蛋液，慢火煎塌。
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8
晃动并颠勺翻个（避免铲刀铲破），煎塌另一面，熟后出勺盛盘即可。
END
注意事项
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如果口轻怕咸，香椿芽用水多浸泡一会。
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不喜欢青椒味道，可以忽略不放青椒。
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切勿放盐！
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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