菠菜、小香葱和发面蒸菜卷，营养好吃又健康。是主副食兼容的菜肴。
步骤/方法
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1加入酵母和糖，冷水和面饧发。这是饧发好的面。（和面时留少许干面粉做戗面用）
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2加入苏打粉揉匀揉光滑继续饧发。
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3处理菜:将菠菜摘干净，然后清洗净。
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4烧开水，把菠菜用大火焯一下，焯菜时用手抓菜叶，先放入茎转两圈再放叶进去，速度要快。捞出后速用冷水冲凉。
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5挤干水，将菠菜切寸段。
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6将葱切粒。
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7把面擀开，均匀抹上一层油。
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8将菠菜均匀撒上，再把葱也撒上。盐和花椒粉也均匀撒上。
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9卷起来，按锅大小切成段。我切了四段。上锅蒸，开锅后蒸20分钟既好。
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10这是蒸好的菠菜卷，晾一后切段既可。
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11切段装盘的菜卷。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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