蚕豆，又称“兰花豆”，因为炸开的蚕豆貌似盛开的兰花而得名。油炸蚕豆香、酥、脆的口感，强烈推荐，作为小零食特别赞，完胜来伊份的蚕豆，自己做简单易学，好吃停不下来，喜欢的做起来。
方法/步骤
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1
准备食材，蚕豆提前剥好
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2
剥好的蚕豆洗干净
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3
锅中加入纯净水，倒入洗干净的毛豆，加入十三香
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4
再按个人口味加入盐，加入一勺黄豆酱，生抽，搅拌均匀
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5
最后加入香料，也可以按个人喜好调味，开煤气大火烧开，转小火煮8-10分钟
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6
煮好的毛豆不要立刻捞出来，浸泡1小时左右
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7
之后捞出淋干水分，这一步很重要，一定要淋干水分，不然油炸时会金花四溅
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8
锅中加入食用油，油温6成热时，下蚕豆
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9
中火炸，炸制适合自己的口味捞出控油
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10
控油后装盘，巨好吃的小零食，作为下酒菜也超棒。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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