偶然间在饭店吃到一道宫廷蚕豆的菜，惊艳不已，虽然是素菜，却过口难忘，一直寻思着自己也能把它制作出来，经过无数次实验，终于做出了地道的宫廷蚕豆，具体步骤如下 食材 新鲜蚕豆 400g 色拉油 200g 盐 少许 五香，八角，香叶，茴香 适量 方法/步骤 1 新鲜的蚕豆剥去外面的大壳，清洗干净 2 锅里煮一锅开水，水开以后把蚕豆放进去焯水，这样做出的蚕豆颜色好看 3 焯过水的蚕豆倒出来，用冷水冲凉 4 用一个小砂锅香料放进去，然后倒入200克的色拉油，用小火进行煎炸，使香料散发出香味 5 然后把焯过水的豆放入油中，最好…

买了些干蚕豆，泡好后直接煮成五香的蚕豆，当小菜或者零食都是不错的。 食材 蚕豆 500克 炖肉料包 1个 桂皮 1小段 食盐 适量 八角 2个 步骤/方法 1 干蚕豆500克挑出残缺和坏的，洗净 2 用清水浸泡24小时 3 浸泡24小时的蚕豆吸饱了水，显得特别饱满，没有起个的蚕豆挑出不要。 4 泡好的蚕豆洗一遍，倒出水，用一块湿屉布盖上，放在阴凉通风处等待发芽。（夏天放在阴凉透风处，冬季放入温暖处） 5 蚕豆芽长到大约1厘米左右，这个长度最适合了，可以煮豆了。 6 调料：炖肉料包、食盐、桂皮、八角 7 发芽的蚕豆放…

蚕豆倒入锅中加水，大火烧开，转小火煮五分钟。 一边轻轻搅动，一边倒入蛋液。 加入盐、生抽、香油调味，撒上葱花，美味的蚕豆蛋花汤就做好了。 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部

香酥蚕豆没事的时候吃一下，非常棒哦   食材 蚕豆 300g 菜籽油 500g 椒盐粉 1匙 方法/步骤 1 食材备好 2 水开下入蚕豆煮2分钟捞出 3 过凉水降温后剥去豆壳 4 油温5层热放入已去皮的蚕豆煎炸5分钟捞出 5 重新将油温烧至8成热放入已经炸了一遍的蚕豆进行二次复炸 6 炸制酥香捞出控油 7 撒上椒盐粉即可，又酥又香 END 注意事项 注意炸的时候带防护装备 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经…

咸菜炒蚕豆是一道由蚕豆、咸菜、葱、糖、麻油等食材制成，这道菜可以下饭，而且也不用花费太多的时间。 食材 蚕豆 200g 咸菜 一碗 方法/步骤 1 1.蚕豆有皮，需要先浸泡后剥皮 2 2.咸菜稍微炒一下备用 3 3.锅里倒入适量的油，放入已剥皮的蚕豆翻炒 4 4.蚕豆倒入水盖锅盖焖煮 5 5.大约5分钟左右倒入咸菜，咸菜有些咸味，可以根据需要放少量的盐 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转…

蚕豆，又称“兰花豆”，因为炸开的蚕豆貌似盛开的兰花而得名。油炸蚕豆香、酥、脆的口感，强烈推荐，作为小零食特别赞，完胜来伊份的蚕豆，自己做简单易学，好吃停不下来，喜欢的做起来。 食材 蚕豆 300g 红辣椒 1个 食用油 适量 十三香 适量 盐 适量 酱油 适量 豆瓣酱 适量 八角 适量 桂皮 适量 香叶 适量 方法/步骤 1 准备食材，蚕豆提前剥好 2 剥好的蚕豆洗干净 3 锅中加入纯净水，倒入洗干净的毛豆，加入十三香 4 再按个人口味加入盐，加入一勺黄豆酱，生抽，搅拌均匀 5 最后加入香料，也可以按个人喜好调味，…

美味的蚕豆饭 食材 蚕豆 89克 酱油 6克 大米 9克 盐 8克 葱 8克 姜 8克 蒜 7克 方法/步骤 1 准备好食材。蚕豆是标配，焖饭吃软软糯糯的，口感特别好。我还准备了一些干香菇，提前泡软。干香菇泡软后和新鲜的香菇是不同的，香味更浓郁，特别适合做焖饭。 2 食材处理一下，蚕豆可以剥去外壳，吃的时候就很方便了，我这个蚕豆有一点点老，不过为了拍照好看就没剥去软壳，吃的时候需要吐出来。肉切末，红椒切碎，玉米分成小块，笋也切小丁，香菇切小丁。葱姜切碎。 3 炒锅放油，下入肉末滑炒，并加葱姜一起炒出香味。 翻炒几下…

蚕豆是春季的时令菜，深得不少小伙伴的喜爱。 食材 新鲜蚕豆 适量 方法/步骤 1 新鲜的蚕豆搭配春节自制的腊肠，味道不错。 2 新鲜蚕豆去除外皮后，将内皮也去掉，留下深绿的蚕豆仁搭配鸡蛋、面粉做成蚕豆鸡蛋饼。 3 蚕豆仁还可以搭配酸菜炒成配菜，用来配窝窝头。 4 当然，最简单不过的就是直接用油盐炒蚕豆了。焖煮至蚕豆皮开裂即可。 5 另外，嫩蚕豆还可以用破壁机打成汁，再做鸡蛋饼等。 END 注意事项 1、有问题可点击提问交流~ 2、如果觉得经验不错，欢迎点赞、投票、收藏以及分享哦~ 经验内容仅供参考，如果您需解决具体…

葱油蚕豆是一道受人欢迎的美味，很多人会选择在家中自己制作，那么到底该怎么做呢？快来看看吧！ 食材 蚕豆 500g 葱花 少许 盐 15g 鲜酱油 少许 水 适量 方法/步骤 1 蚕豆洗净沥干，热锅起油，爆香葱花。 2 放入蚕豆翻炒，加生抽、热水。 3 盖上盖子，焖至水收干，加入盐、葱花。 4 翻炒均匀，出锅即可。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部

      四月份，正是蚕豆上市的时候。做了一份清蒸蚕豆，程序非常简单，只放了少量的一点盐，味道还是比较清爽。这种连皮的蚕豆，可以保护豆米不至于过烂，而且带壳吃的比较有嚼劲，是下酒的好菜。 食材 带皮蚕豆 400克 红辣椒 一个 葱花 少许 盐 5克 蒜瓣 3个 植物油 10克 方法/步骤 1 新鲜蚕豆清洗干净。 2 放入蒸盘中。 3 加入一点蒜瓣。 4 切碎一个红椒放在上面。 5 撒上一些盐。 6 放入蒸锅大火蒸20分钟。 7 二十分钟起锅。 8 撒上一些葱花。 9 淋上一些熟香油。 END 注意事项 盐不要用多…

在南方生活过多年的北方人，千方百计弄到了蚕豆，变着法儿的做几个小菜。 食材 蚕豆 350克 黑木耳 适量 胡萝卜 适量 盐 适量 生抽 适量 绵白糖 适量 蚝油 少许 鸡精 少许 红辣椒 少许 清水 适量 八角 少许 花椒 少许 葱花儿 适量 蒜末 适量 姜 适量 白胡椒粉 少许 五香粉 少许 步骤/方法 1 鲜蚕豆大概6斤能剥出2斤蚕豆米，挑出需要的量。 2 清洗剥皮。 3 准备好需要的配料。 4 热锅热油，大火炒制出香味，添水加调味料，加盐再炒1分钟。出锅即可。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(…

营养价值编辑本段回目录 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。 食材 蚕豆 300克 胡萝卜 适量 辣椒面 适量 油 适量 盐 适量 鸡精 适量 方法/步骤 1 准备剥好的蚕豆。 2 再把蚕豆的外皮剥掉，胡萝卜切丁。 3 锅中放油，放入辣椒面炸香。 4 放入蚕豆，炒至变色。 5 放入盐。 6 放入胡萝卜。 7 放入少量的水。 8 放入少量的鸡精。即可。 END 注意事项 蚕豆，又名胡豆、夏豆、佛豆、倭豆、罗汉豆，属豆科蝶形亚科蚕豆属，为一年生或越年生草…