炸茄子是一道常见的家常菜，深受人们喜爱。本次给大家介绍炸茄子怎么做，快来看看吧。
食材
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茄子 100克
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鸡蛋 1个
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面粉 20克
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油 10克
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盐 5克
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胡椒粉 5克
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清水 5毫升
方法/步骤
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1
首先将准备好的茄子去蒂，洗净切成薄片。
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2
准备一个空碗，打入一个鸡蛋。
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3
加入适量面粉，1勺胡椒粉和1勺盐。
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4
倒入少量水，搅拌均匀，调成面糊。
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5
在碗中倒入切好的茄子片，拌匀。
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6
起锅烧油，油热后倒入挂好面糊的茄子片。
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7
炸至两面金黄，即可出锅装盘。
END
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