炎炎夏日，食欲不振。拌上一道凉拌菜，最为合适不过了。色泽红亮、微辣咸鲜，甚是开胃。
步骤/方法
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1准备材料。葱白切丝。
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2莲藕洗净去皮，切片。用清水泡一会，去掉淀粉。
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3锅里烧开水，将莲藕片焯烫至断生。
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4焯烫好的莲藕片，放入冰水中浸泡，洗去表面的粘液，这样可以让莲藕口感变脆。
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5炒锅里倒入菜籽油，烧热后，
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6放入郫县豆瓣酱，小火煸炒
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7至油红亮，香味四溢。
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8豆瓣酱里加入白糖、鸡粉、香油，拌匀，晾凉备用。
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9莲藕片控干水份放入碗里，加入葱白丝，淋上晾凉的豆瓣酱，拌匀。撒上白芝麻点缀即可。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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