乌鸡具有补血补气的功效，一般人们多是拿它来炖汤，今天把它的家常做法转变一下，用香菇搭配焖，两者互相吸味，做出来的成品非常棒，味道鲜美好吃，下面把它的做法分享给大家参考。
方法/步骤
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1
首先把乌鸡清洗干净，然后斩成一块块，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。
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2
香菇清洗干净，然后切成片。
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3
热锅下油，放蒜米进去爆香，然后放腌制好的乌鸡进去。
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4
大火翻炒至变色铲到锅边，再下适量的油到锅空格，放香菇进去加适量的盐。
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5
煸炒一下，然后混合乌鸡翻炒一下。
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6
盖上盖子小火焖。【不用洒水，因为香菇含水份多】
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7
小火焗7分钟左右，然后打开转大火翻炒一下就可以出锅了。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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