豆腐包子的做法很简单，要是在馅料中能加一点地软味道会更加酥香哦。
方法/步骤
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1
起面
将面粉倒入盆中，撒入酵母粉适量，接着用温开水和面，用筷子迅速搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，用厨房布盖住酵面。
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2
准备馅料
将地软用开水浸泡半个钟，后用清水反复淘洗几遍，最后用刀切成碎粒状装盘备用。
接着豆腐切1mm薄片，然后在横切竖切成小方粒。
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3
将粉条用开水煮沸后，停留在锅中10分钟后捞出，用刀将其切成小段。
韭菜摘洗干净，均匀的切成小粒。
最后分别将韭菜，豆腐，粉条，地软倒入一个大盆中，撒入盐，胡椒粉搅拌均匀，此时馅料就做好了。
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4
擀面
将起面拿出一小块在案板上，进行揉光，后揉条状，用刀切成小蹄子。
用擀面杖将小蹄子擀成圆形，外薄内厚即可。
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5
包包子
一手拿包子皮，一手放入馅料，捏褶子成圆形，成方形，可按个人喜好捏成随意形状。
排列整齐后摆蒸屉，注意蒸屉提前用油刷过一遍，以防起面后包子粘底。
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6
“范”面
将摆好的包子蒸屉放置在强阳照射下，或是炉子旁，让其充分膨胀。
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7
蒸制
将“范”好的包子放入锅中，进行柴火蒸，需要45分钟到60分钟的时间，就可开锅享用了。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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