冰糖酱鸭是很多朋友喜欢的一道美食，它不仅味道鲜美而且营养价值高，那么你知道怎么做冰糖酱鸭吗？今天我就和大家分享一下经验，希望能帮助到大家。
方法/步骤
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1准备一锅葱姜水大火煮沸后，放入洗净的鸭子汆烫。
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2当水第二次沸腾时，加盖转中小火煮大约50分钟，捞出鸭子放入净水中，洗去浮沫沥干。
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3取八角，香叶，甘草，陈皮，桂皮，花椒封入料包待用，热锅冷油下姜片和葱段，放入沥干的鸭子。
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4微微煎至外皮金黄，倒入足量的高汤，开大火投入香料包，加盐，老抽，生抽调味。
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5等水再次煮沸后倒入料酒，放入冰糖，炖煮期间要不停的用汤勺淋汁在鸭身上。
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6使其充分浸润汤汁着色，一直煮到鸭肉酥软为佳。
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7最后开大火收汁，等汤汁变得浓稠，就可以关火出锅了。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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