将鲅鱼煎制两面金黄后，爆炒香料加水，熬制汤汁，将鲅鱼下入汤中，熬干收汁即可食用。
方法/步骤
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1
炸制鲅鱼
热锅烧油，油温5成热时，放入鲅鱼块，使用小火炸制。
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2
捞出鲅鱼
一面金黄后，翻面炸另一面，两面金黄后，将鱼捞出备用。
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3
炒香香料
锅中烧热，放入葱姜蒜、干红辣椒、桂皮、香叶、八角，将它们炒香。
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4
煮开汤水
加入开水，放入生抽、老抽、白糖、五香粉，使用大火煮开。
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5
下入鲅鱼收汁
放入鲅鱼，再次大火煮开，水开后转小火，熬干汤汁后，即可起锅装盘。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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