每隔一段时间,孩子就会吵着要吃我做的韭菜饼,每次热气腾腾的韭菜饼上桌,很快就会被狼吞虎咽消灭掉,现在天气冷,所以端上来的饼没有摊开来,而是特意叠在一起的。下面就来分享如何做家常的韭菜饼。

方法/步骤
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1
准备韭菜:
韭菜一根一根摘取老叶后,放入盆中清洗干净后沥干水分,用刀切成很细的韭菜末。
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2
用一个大碗,或是一个小盆,装上小半碗水,再倒入面粉,搅拌之后再打入1-2个鸡蛋。
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3
将面粉和蛋液搅拌均匀后,里面若有面粉团,用勺子将面粉团撵开,浆料准备好后,放入食盐和切好的韭菜末,用勺子搅拌均匀。
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4
锅架在中火上,干的锅内倒入较多的食用油,待油烧热后,舀入2勺到2勺半的浆料在锅底摊开。
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5
转动和倾斜铁锅,让浆料摊开得尽量大,同时也能让边上的饼也能充分受热,这样做出的韭菜饼会更薄更脆。
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6
待一面煎起皮来后,将韭菜饼翻个面,继续煎第二面,待第二面也煎得焦黄时,将火调小,留饼在国内再翻过来煎一小会,待韭菜饼比较硬朗、比较脆时就可以关火出锅啦!
可以根据个人口味,可以直接吃,也可以淋上点醋或是酱油,再或是蘸上喜欢的酱料来吃。最后附上其他的家常小吃和菜肴的做法,供您参考!
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10韭菜蛋饼,好吃又简单,你会做这道菜吗?
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END
经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明:本篇经验系本人依照真实经历原创,未经许可,谢绝转载。
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