这道黄豆烧茄子是以茄子和黄豆为主要原料，营养丰富、做法简单、酱香浓郁、超级下饭。
方法/步骤
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1
黄豆提前一晚浸泡，清洗干净备用
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2
茄子洗净切成手指粗细的条状，加入两茶匙盐拌匀后腌制20分钟
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3
大蒜、小米椒和小葱切碎，调适量水淀粉，调味汁材料混合均匀备用
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4
锅中倒入比平时炒菜稍微多些的食用油烧热，将腌制好的茄子挤去水分放入锅中，中小火两面煎至变软盛出
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5
就锅中底油放入蒜末和小米椒，小火炒香
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6
再放入黄豆酱翻炒均匀
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7
加入泡好的黄豆炒至上色
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8
添适量清水没过黄豆，盖上锅盖将黄豆焖熟
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9
接着放入茄子翻炒均匀
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10
倒入调味汁焖炖至汤汁减少
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11
最后淋入水淀粉改大火翻炒收汁，撒葱花即可
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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