牛肉是中国人的第二大肉类食品、仅次于猪肉；牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸、但脂肪含量很低，其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜，所以味道鲜美、受人喜爱、享有“肉中骄子”的美称。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。
食材
-
尖椒 1根
-
牛肉 200g
-
孜然烤肉酱 50g
-
油 2汤匙
-
葱 少许
-
白芝麻 少许
-
姜 少许
方法/步骤
-
1
备好食材
-
2
牛肉洗净后切细丝
-
3
将牛肉丝冷水入锅焯汤变色后捞出
-
4
沥干后放至碗中加入酱料
-
5
拌匀腌制1~2小时左右
-
6
葱姜、杭椒切好备用
-
7
炒锅加热倒油，爆香葱姜、尖椒后盛出
-
8
留底油倒入腌好的牛肉丝
-
9
大火快速拨散
-
10
翻炒片刻重新倒入尖椒
-
11
炒匀最后撒些白芝麻增香起锅
-
12
盛盘上桌
END
注意事项
-
牛肉丝焯水后再爆炒，无杂质且更有嚼劲
-
烤肉酱料为复合型酱料，所以腌制后无需再加其它调料
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
展开阅读全部
文章评论