炼乳面包的做法

2022年10月28日 19点热度 0人点赞

一款日式甜面包,操作也比较简单

食材

  • 高筋粉 200克
  • 细砂糖 20克
  • 牛奶 125克
  • 盐 3克
  • 炼乳 15克
  • 黄油 15克
  • 葡萄干 适量
  • 即发干酵母 3克
  • 蔓越梅干 适量

方法/步骤

  1. 1

    将除黄油以外的所有材料混合 揉至光滑后 加入黄油揉到完全阶段。放入温暖潮湿的地方进行基础发酵。

  2. 2

    基础发酵结束后,将面团取出排气,擀成长方型的大片 刷一层炼乳酱(炼乳酱是炼乳和软化的黄油混合而成,我没看清楚,只刷了一层炼乳在上面-_-0)

  3. 3

    在撒上一层泡软的葡萄干和蔓越梅干

  4. 4

    将面片平均切成四份

  5. 5

    并将他们一层一层的罗列起来

  6. 6

    再切成小块

  7. 7

    分别码放在模具中 放入温暖潮湿的地方进行最后发酵

  8. 8

    将发酵完成的面团放入预热好的烤箱中 180度烤15-18分钟

  9. 9

    出炉放凉即可

    END
经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。

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laozhao

这个人很懒,什么都没留下

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