东北粘豆包怎么做

2022年5月2日 26点热度 0人点赞

以前在东北的时候,每到冬天,粘豆包我是管了够的吃呀,今天蒸着吃,明天煎着吃,天天吃也不烦,到了山东后再想吃一口东北的粘豆包,好难哦,好吧,发扬吃货精神,自力更生吧,咱自己做,虽然没有外面卖的好看,但是我吃着还挺美的呢~!!~还有哦,豆馅一定要用芸豆做哦,这样才正宗.

食材

  • 大黄米面 2000g
  • 玉米面 500g
  • 花芸豆 1000g
  • 绵白糖 适量

方法/步骤

  1. 1

    把大黄米面和玉米面混合

  2. 2

    烫一小部分

  3. 3

    再加适量凉水和成面团

  4. 4

    放到温暖处发酵

  5. 5

    提前泡了一天的花芸豆,放到高压锅,煮豆键

  6. 6

    压好的豆子拌入白糖

  7. 7

    搋成豆馅

  8. 8

    团成小球

  9. 9

    自然发酵的面团发好后,面团有点甜,轻揉一会

  10. 10

    再扣上盆发一会

  11. 11

    取一块面团

  12. 12

    按成碗状

  13. 13

    包上豆馅

  14. 14

    虎口收口

  15. 15

    码至蒸笼上

  16. 16

    上汽后15分即可

  17. 17

    蒸好出锅啦

    END

注意事项

  • 这里发面指的是自然发酵,自然发酵好的面团有一股甜味
  • 码豆包的时候要挤着码
  • 起锅的时候用薄的家伙事,蘸水起,省得破皮
经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明:本篇经验系本人依照真实经历原创,未经许可,谢绝转载。
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laozhao

这个人很懒,什么都没留下

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