西葫芦的肉质比嫩，它的吃法也是非常多的，可以炒菜、做煎饼或饺子馅。今天给大家分享一道西葫芦炒鸡蛋，味道鲜美，汤汁有微微的甜味拌饭吃很香！
方法/步骤
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1
首先准备两个鸡蛋、1个西葫芦、一小段胡萝卜和小葱备用。
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2
西葫芦的皮很嫩，就不用削皮了。如果外表有些弄花了，或是不好看的可以用刀削掉一点，把它切成片备用。
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3
把小葱和胡萝卜分别切好备用。
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4
在鸡蛋的碗里先加入1勺料酒，然后再用筷子打散。
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5
把鸡蛋搅成蛋液后倒入热锅中，用中小火煎，大火煎鸡蛋会老的。鸡蛋煎好了，倒入出装盘备用。
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6
在锅里加入一点点油，先放入胡萝卜炒几下。
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7
西葫芦比较嫩熟得快，用大火炒1分钟。
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8
把炒煎好的鸡蛋倒入锅里，放入小葱。
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9
加入一点点清水大火烧开，放入少入许盐、蚝油炒入味即可关火。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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