看到超市有羊，好奇买了几根，做了几次，味道还不错。
食材
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羊尾 4根
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啤酒 半罐
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桂皮 1块
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八角 1个
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香叶 2片
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花椒 适量
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生姜 适量
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大蒜 适量
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干辣椒 适量
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冰糖 1小把
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食用油 适量
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生抽 1勺
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白胡椒粉 适量
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孜然粉 适量
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鸡精 适量
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大葱 适量
方法/步骤
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1
羊尾洗干净后，刮掉上面的一些油。
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2
在羊尾一节一节连着的部位用刀切开，切成一段一段的。
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3
生姜洗干净后，切成片状；大蒜剥皮，洗干净；大葱洗干净后，切成一段一段的，备用。
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4
锅内放入羊尾段和生姜片，冰加入清水，没过羊尾，大火煮开，捞出，冲洗下，沥干，备用。
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5
不粘锅内放入少量食用油，烧热后，倒入羊尾，小火慢煎，煎至金黄色，盛出，备用。
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6
不粘锅内倒入少量食用油，放入花椒爆香后丢弃，再加入大葱段、生姜、大蒜，炒香后，取出。
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7
锅内再加入冰糖，小火熬至融化变色。
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8
再倒入羊尾，快速翻炒至羊尾上色。
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9
再加入花椒、桂皮、香叶、辣椒，还有前面的生姜，大蒜，大葱，翻炒几下，加入2勺啤酒，盖上锅盖焖1分钟左右。
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10
开盖翻炒均匀，放入生抽、白胡椒粉，倒入剩下的啤酒，大火煮沸后转小火，盖上锅盖焖至收一半汁。
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11
再放入食盐，搅拌均匀，再盖上锅盖焖几分钟左右，放入孜然粉，大火收汁。
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12
一直大火翻炒至收干汁。
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13
起锅前加入鸡精，盛出就可以吃啦！
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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