巴沙鱼可以浓汤，番茄，或者油炸，火烤。今天介绍清蒸的，好吃哦。
方法/步骤
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1
准备食材，选用新鲜或者冰冻的巴沙鱼，事先解冻，用厨房用纸擦干水分，切成小块，加料酒，少许盐，1勺生抽，少许淀粉，白胡椒粉。
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2
搅拌均匀，腌制15分钟。粉丝用清水泡制10分钟，金针菇剪掉尾巴，清洗干净。大葱切葱花，大蒜拍碎末。
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3
调制碗汁，葱花加少许小苏打，2勺蒸鱼豉油，2勺蚝油，1勺生抽搅拌均匀。起锅烧油，油温6成热，下蒜末爆香。
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4
找个大盘子，摆上粉丝，然后上面铺上金针菇，浇上小部分碗汁，放上腌制好的鱼肉，撒上蒜，葱花，然后把剩下的酱汁浇上去。
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5
起锅烧水，大火烧开，鱼盘上蒸锅，蒸15分钟，起锅烧油，锅里到香油，油热后倒在蒸好的鱼肉上，撒香菜出锅了。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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