做月饼的面是怎么和的? - 经验大全

手工做的月饼是最有意义的，并且味道同样的好吃，不过就是工序比较的麻烦。那么月饼的面是怎么和呢?

食材

低筋面粉 300g
油 5ml
糖浆 4g
枧水 3g

方法/步骤

1

月饼一般采用低筋面粉，低筋面粉是指水分13.8%，粗蛋白质8.5%以下的面粉。
2

如果觉得麻烦，可以在超市购买月饼专用面粉。
3

制作月饼时，先在碗内倒入油、糖浆和枧水。
4

倒入300克左右低筋面粉。
5

用塑料锅铲将其搅拌均匀。
6

将搅拌好的面团进行揉搓。
7

发酵半个小时以上备用即可。

END

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。

展开阅读全部

文章评论