当炸茄盒和鱼香味相遇又该是怎样的一场艳遇呢？那可就好比俊男靓女，才子佳人，天造地设，天生一对。既有炸茄盒的酥脆，又有鱼香味的鲜香，入口不腻, 齿颊留香。
工具/原料
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<P>主料2种：茄子一个;肉末100克; <BR></P>
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<P>配料1种：鸡蛋2个;<BR></P>
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<P>调料4种：盐少许;米醋1大勺;酱油3勺;白糖2大勺;<BR></P>
方法/步骤
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1
葱姜蒜切末，泡辣椒去籽切碎，肉末加上调料A、半个蛋清及少许葱姜末搅拌均匀,茄子切约2毫米的厚片，第一刀相连，第二刀切断，两片间夹入拌好的肉馅做成茄盒.
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2
剩余的鸡蛋打散，加入干淀粉、面粉调成蛋糊，调料B全部混合调成味汁。
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3
锅内放油烧至六成热，将茄盒逐个沾满蛋糊，下锅小火炸熟，表面金黄酥脆出锅装盘；锅内留底油，放入泡红辣椒末炒出红油，下葱姜蒜切末炒香，倒入调味汁炒至略稠淋入香油，将味汁淋在茄盒上即可。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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