不用水，出品很好吃，没有外面的粉厚厚的感觉，只有芋头的粉和香
食材
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芋头丝400 克
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生粉 50克
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盐 1茶匙（2克）
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胡椒粉 1茶匙
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腊肠虾米 50克
软糯芋头糕
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1
芋头去皮刨丝，不要湿水
腊肠瑶柱等切粒小煎到出油，干香点
芋头丝加煎好的腊肠等，生粉，盐和胡椒粉拌匀
此时芋头丝是干的，生粉很薄地和芋头丝混一起
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2
放到蒸盘码好，压实
大火烧开水后（上汽）蒸20分钟
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3
出锅后，再压实定
出锅后趁热（太热就放一下下，不要太久）马上压实，然后脱模，冷了会有点粘蒸盘影响出模
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4
出模
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5
切块，这里就能直接吃了，软糯香
想香脆点，煎一煎，我是直接丢空气炸锅200度3分钟
END
注意事项
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芋头一定要粉
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腊肠等小火煎一出油就行，不然会热气
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腊肠等不要太多，会咸和热气
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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