在闽南，节日宴客，常常会有一盘炒米粉，可以当菜，也可以是主食。不同于北方天天面食。南方是顿顿米饭。所以，像炒米粉这种比较费事费料的食物，通常都是只有节日里，有客人上门时才会做的。以此表示对来客的尊重。
方法/步骤
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1
米粉用温水泡软，捞出控干水份
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2
圆白菜洗净切丝
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3
胡萝卜切丝，蒜苗斜切细片。
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4
香肠斜切薄片，炒锅小火煎熟盛出。
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5
鸡蛋打散，炒熟炒散盛出备用。
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6
炒锅适量油，倒入圆白菜炒软。
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7
加入胡萝卜炒软，再把泡好的米粉倒入。翻炒均匀。淋入适量酱油。
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8
最后加入事先炒好的香肠，鸡蛋，撒入蒜苗，调适量盐。翻炒两下出锅。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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