炒米粉是一道经典的传统小吃，是大众喜爱的菜肴。主料是米粉，那么米粉要泡多久才能炒呢？ 1、时间判断 2、触感判断 食材 米粉 100 水 500 方法/步骤 1 广东这边东莞米粉一般提前半小时左右用清水泡发。如果是用热水泡，可能就十分钟左右就能泡发了，泡发后要过冷水。具体时间要看不同地方的米粉了，江西米粉，要泡发至少4小时以上才比较好，如果是湖南的米粉，需要2个小时以上泡发。 2 如果第一次泡米粉时，时间上无法判断出要泡多久，那就使用触感判断，用筷子去夹起米粉，判断米粉的柔软程度，如果米粉加起来已经很柔软了，而且能…

       用饭扫光的香辣大头菜来炒米粉，做法简单，省去很多调料，特别是针对新手来说让做饭变得更容易。炒米粉是我非常爱吃的一种主食，有时候一个人吃饭，不想太麻烦就炒个米粉，简单快捷，关键是有我非常喜欢的味道。 食材 干米粉 200克 瘦肉 60克 青蒜苗 两棵 油 适量 香葱 适量 生姜 一块 淀粉 适量 香油 适量 黑胡椒粉 少许 生抽 适量 香辣大头菜 适量 方法/步骤 1 准备好原材料，米粉提前用凉水泡发好。 2 锅里水烧开，加一点点盐，放入米粉，将米粉煮熟后立即捞入凉白开里过凉。 3 青蒜苗切成比较小的段…

一个人吃饭的时候，我通常会选择炒一盘米粉，炒米粉比较适合个人餐，方便快捷，分量易掌握，不担心有多余的浪费，简简单单的炒米粉，只要用心，美味唾手可得～ 食材 米粉（干） 100克 土鸡蛋 2个 葱 1棵 花生油 适量 生抽 2茶匙 盐 适量 胡椒粉 适量 鸡精 适量 小米辣 2个 步骤/方法 1 准备土鸡蛋两枚，葱、小米辣。 2 干米粉提前放温水中泡一会儿，让其变软。 3 鸡蛋打入碗中，用筷子打散。 4 锅中热油，鸡蛋倒入锅中翻炒均匀，用锅铲弄碎。 5 米粉捞起来沥干，倒入锅中与鸡蛋同炒。 6 添加酱油、盐、胡椒粉调…

上班回来累了不想点外卖，还不如自己简单炒个粉，清淡卫生，材料简单，方便快捷来试试吧 食材 青瓜 1根 米粉 1块半 鸡蛋 1个 油 适量 酱油 适量 盐 1勺 方法/步骤 1 首先青瓜去皮后用刮刀刮成丝，热水壶烧开开水，把米粉泡一下，直到软后用筷子搅拌一下，把热水倒掉，剩下米粉待用。 2 第二步把一个鸡蛋打开倒放在碗里搅拌一下待用，接着开火，放适量的油到锅里先把青瓜翻炒一下，加入一勺子盐，炒1分钟关火即可倒入碟子待用。 3 最后把青瓜装在碟子后，由于青瓜不粘锅就可以不用洗锅了，开火倒入打散的鸡蛋煎炒2分钟即可。最后…

广东炒米粉与广东粥品同样是多样化，可以加入任何自己喜欢的食材一起，做出适合自己口味的米粉。而且广东炒米粉适合早餐、正餐或宵夜，所以说广东炒米粉老少咸宜深受大众欢迎。广东米粉炒的时候容易碎，所以记得最好用筷子炒，而且米粉在炒之前用开水略煮即可，这样炒出来的米粉口感会更好。这次炒米粉用的食材不少，有小白菜、绿豆芽、还有鸡肉以及花菇。花菇肉质比较厚实，所以我得提前一个晚上浸泡，然后再切丝，这样会容易入味些，炒的时候也需适当加入少许生抽等调味品，让花菇吸收多一些酱汁，不然味道会比较寡。 食材 米粉 400g 玉米油 适量 …

在闽南，节日宴客，常常会有一盘炒米粉，可以当菜，也可以是主食。不同于北方天天面食。南方是顿顿米饭。所以，像炒米粉这种比较费事费料的食物，通常都是只有节日里，有客人上门时才会做的。以此表示对来客的尊重。 食材 米粉 250克 圆白菜 1个 香肠 5只 胡萝卜 1个 蒜苗 3根 盐 3克 鸡蛋 2个 酱油 3克 方法/步骤 1 米粉用温水泡软，捞出控干水份 2 圆白菜洗净切丝 3 胡萝卜切丝，蒜苗斜切细片。 4 香肠斜切薄片，炒锅小火煎熟盛出。 5 鸡蛋打散，炒熟炒散盛出备用。 6 炒锅适量油，倒入圆白菜炒软。 7 加…

你知道怎么制作美味的客家炒米粉吗？今天教你一招，让你快速学会一起来看看吧。 工具/原料 米粉 方法/步骤 1 第1步，热油炒香鸡蛋，喜欢辣的加点辣椒，放入自己喜欢的配菜，炒出香味。 2 第2步，倒入泡好的客家米粉炒散炒匀，加入鸡粉，生抽，鱼露，炒香炒匀，加入少许老抽炒匀，起锅加入葱花，芝麻，就可以了。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部

       我们这里是北方，所以很少有卖米粉的，前几天一个朋友买了很多，就给了我一些，于是就做了炒米粉。下面和大家分享一下做法。 食材 米粉 适量 洋葱 1个 火腿肠 半根 鸡蛋 2个 五香粉 适量 油 适量 盐 适量 生抽 适量 方法/步骤 1 我们的主料就是米粉，米粉要提前泡软。 其他食材自己按照个人口味准备。 我用了洋葱、鸡蛋和火腿。 2 然后将米粉放入锅中煮三分钟。 盛出来过凉水。 3 锅中放油烧热，放入鸡蛋炒熟备用。 4 锅中再次放油，放入洋葱翻炒。 5 放入生抽调味。 6 放入米粉，放入盐调味。 7 …

米粉是福建的一大特色，本文米粉选自当地的米粉。 食材 米粉 500g 胡萝卜 半根 香菇 适量 猪肉 适量 酱油 适量 盐巴 适量 鸡精 适量 方法/步骤 1 将买来的米粉用手散开。可以上锅蒸一下，这样米粉比较软，容易炒。 2 胡萝卜切成条状，均匀一点。香菇也切成条状，猪肉切小块，猪肉最好选肥瘦相间的。 3 油锅烧热，放入猪肉翻炒，变色后，放入胡萝卜和香菇，一起炒香。 4 然后加入米粉，炒均匀。 5 往碗里加酱油，盐巴，鸡精，混合均匀后，倒入锅中，翻炒，这样味道比较均匀。然后就可以出锅了。 END 注意事项 米粉比…

来一份清爽的炒米粉，有肉，有主食，有蔬菜，一切就是这么简单。 食材 米粉 适量 猪肉 适量 火腿· 适量 油 适量 蚝油 适量 酱油 适量 五香粉 适量 方法/步骤 1 先把米粉放在常温水里泡5分钟左右，然后放在开水里煮2分钟左右，接着放进凉开水里泡着待用～放进冷水有助于让面吃起来弹弹弹～ 2 将所有材料洗净沥干水～将猪肉放在碗里，取淀粉、酱油、油拌匀腌制20分钟左右～接着趁腌制的空闲时间将小米椒切丁，火腿滚刀切，切葱花，萝卜切丝待用～ 3 开火，热锅，倒入花生油，油温8成热时打入蛋，就像炒蛋那样基本成型后捣碎。 …

炒河粉，炒米粉是广东小吃的一种。   小到满街边小摊，大到大饭店，都有！而这个炒粉大多用来作早餐或者宵夜。   经典的炒粉是加个鸡蛋，再放些时令配菜，这个配菜大多是豆芽（一年四季），空心菜（夏季），生菜（春，秋，冬季）。   无论是早餐或者宵夜这炒粉都是非常大众的选择，最主要是美味，价格实惠。   作为早餐，一碟炒粉，一碗粥是我最满足，也是觉得最舒服的一餐！ 食材 米粉 150克 油 1.5汤匙 盐 1/2茶匙 酱油 一汤匙 生菜 3棵 鸡蛋 一个 方法/步骤 1 备好食材（米粉提前半小时左右用清水泡发） 2 米粉…

好吃   食材 米粉 200克 鸡蛋 30克 豆芽 50克 胡萝卜 50克 芹菜 20克 瘦肉 60克 生抽 8克 五香粉 3克 生姜 5克 料酒 3克 老抽 3克 胡椒粉 2克 方法/步骤 1 鸡蛋加少许料酒和盐打散，入油锅用筷子划炒成散开状盛出，油可以稍多点，接着炒肉。 2 瘦肉切丝，加两片姜用生抽、老抽、料酒和淀粉抓匀，再加少许油腌制10分钟。蔬菜类洗干净切丝、切段。锅里留余油，下肉丝炒至变色盛出。 3 原锅加适量油，下胡萝卜丝 4 下芹菜翻炒至断生。 5 新竹米粉泡5分钟，开水下锅煮1至2分钟，捞出过凉后沥…