做地道韭菜盒子，怎么和面，怎么调馅，方法都在这，收藏吧。
方法/步骤
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1
首先咱们和面准备一个大碗，放入300克面粉，放入2克盐增加筋性。用温水和面就可以。
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2
饧面的时间，我们准备其它食材。把韭菜清洗干净，控干水分，切碎放到大碗里备用。先用油，把韭菜拌上。
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3
准备一个碗打入鸡蛋，用筷子打散，锅烧热放少许油，放入打散的鸡蛋液，煎成鸡蛋碎盛出备用。
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4
现在开始调馅，放入鸡蛋碎、姜末、胡椒粉、盐、鸡精、香油、再放点蚝油增加点味道。
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5
饧好的面，面板上撒上干面粉，揉一揉就行。搓成长条，用擀面杖擀成中间稍微厚，四边薄的圆饼。
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6
取一个饼放上馅料，先捏中间，然后捏两边，再捏个小花边，起到美观的作用，烙饼的时候也是防止开嘴，生坯就做好了。
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7
现在开始烙饼，锅烧热小火放少许油，放入饼坯。烙一分多钟，看定型了底部烙至微黄，翻一次面。
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8
再烙一分钟，再翻一次面，今天这韭菜盒子，皮特别薄，韭菜又是易熟的食材，所以翻两到三次面看饼鼓起来就可以，就说明已经熟透了。
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9
可以装盘出锅啦，薄皮大馅的，美味可口的，小韭菜盒子就做好了。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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