肉食主义之香煎肉丸子 - 经验大全

肉丸子和狮子头还是有区别的，它没有狮子头制作那么繁琐，又有类似于狮子头的口感，下面为大家介绍一下。

食材

猪肉馅 300克
鸡蛋一个
料酒适量
生抽适量
盐鸡精等调料适量

方法/步骤

1

猪肉馅剁好后放入容器。
2

打入鸡蛋搅拌上劲，加入胡椒粉，料酒一个方向搅拌。
3

再加入少许淀粉，放入老抽，味极鲜，葱姜末继续搅拌，最后加盐，鸡精，香油调味即可。
4

平底锅小火烧热后放入少量油，用勺或手挤出肉丸放入锅里稍煎一会儿。
5

翻面时用铲子稍压扁，直到两面煎成金黄色。
6

丸子的侧面可以用筷子夹着立起来煎一下，装盘即可。

END

注意事项

搅拌肉馅时一定要一个方向搅拌上劲，小火煎，第一次翻面时用铲子稍压扁点儿，既好煎又好熟。

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

展开阅读全部

文章评论