怎么做凉拌鹅杂？ - 经验大全

怎么做凉拌鹅杂？教你做凉拌鹅杂

食材

鹅杂 100克
柠檬 20克
冰水 250克
小米辣椒 10克
葱段 10克
蚝油 10克
糖 5克
料酒 5克

方法/步骤

1

鹅杂用盐戳干净表面的白色物质，洗净。用干净的砧板把葱白取一部分出来切丝、香菜切段、小米辣切粒
2

鹅胗切片;鹅肠切手指长度
3

姜、葱段放入锅中加水烧开放料酒，烧开后下鹅肠以外的其他东西，煮5分钟左右
4

鹅肠用筛烫，不断用筷子搅拌
5

至鹅肠变色变硬，捞起泡冰水
6

鹅杂摆盘，撒上辣椒粒，放上香菜段葱白，所有酱料调匀后试味合适后挤柠檬汁搅拌均匀淋于鹅杂之上。完成。吃的时候拌匀。

END

注意事项

具体用量请根据个人喜好酌情增减！

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

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