小妹在上海生活多年，由于工作原因对于吐司类烘培产品十分喜爱，并且发现了19号谷仓手工吐司的门店，品尝几次之后十分喜爱，而小妹自己本身就比较热爱美食并喜欢自己制作，享受其过程，再经过数次的失败后，终于得到了以下经验，在此分享给大家。
方法/步骤
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1
将除黄油外所有材料称好重量后放入容器内
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2
据一般面包的制作流程，把除黄油外的所有材料揉成面团，揉到起筋后，加入黄油继续揉，一直揉到完全阶段。
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3
放在室温下发酵到2倍大
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4
挤出面团内的空气，把面团分成6份，揉圆并放在室温下醒发15分钟。
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5
取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成长条状面片，宽度和土司模的宽一致。
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6
擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧。
把卷好的面团收口朝下放入吐司盒底部。
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7
把土司盒放在温度38度，湿度85%的条件下进行最后发酵。
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8
发酵好的面团
发酵到面团长到土司盒9分满的时候，盖上土司盒盖。
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9
送入预热好165度的烤箱，烤35分钟左右。
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10
打开吐司盒，香喷喷的吐司已经烤好了。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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