枣泥麻饼是家庭常吃的面饼之一，虽然做法简单，但弄不好就会出现开裂的状况，那么该怎样做枣泥麻饼不会裂开呢？下面就给大家介绍一些技巧，希望能帮助到大家。
方法/步骤
-
1
把面粉和一勺熟的胡油放盆里，加入适量30度的温水，用筷子搅拌和成稍软的面团，盖上浸湿的笼布，饧上30分种。这里要用温水面饼就不会裂开。
-
2
把红枣洗干净，去掉内核，放蒸笼里蒸熟，压成泥状，制成枣泥。
-
3
把饧好的面团揪成3个小剂子，再用擀面棒擀成三个圆形面皮。
-
4
把做好的枣泥舀一勺放在面皮上，包成包子的形状，再压扁。这里枣泥不要放的太多，否则面饼就会开裂。
-
5
取一盘子，倒入芝麻，再给面饼上下抹点水，放在芝麻里用力压面饼，使面饼上下粘上芝麻，制成面饼生坯。
-
6
取一平锅，给锅底滑一层胡油，再把面饼生坯摆入锅里，调小火烤制。这里油要放的比平时稍多一些，面饼就不会裂开了。
-
7
等面饼的一面烤的起泡时，再翻面烤制另一面，直至烤成金黄色为好。
-
8
然后把面饼铲出，放入盘子里，这样枣香酥软的枣泥麻饼就做好了，看，做的很好，没有开裂哦！
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
展开阅读全部
文章评论