笋干的营养价值是很高的,用笋干炖肉更是江浙一带人家的家常菜

方法/步骤
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1
将笋干提前用温水浸泡一段时间,一般都需要2天以上,鸡翅根切成几大块,胡萝卜切块,葱和香菜切段,大蒜拍扁,姜切片,花椒和八角准备好备用;
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2
将泡过的笋干用水再煮一段时间,煮好后捞出;
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3
炒锅中放入适量调和油,油热后放入花椒和八角炸出香味;
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4
放入葱、姜和大蒜煸炒出香味;
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5
将鸡肉块放入锅中;
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6
翻炒几下后放入花雕酒,这样可以去除肉腥味,同时也起到增香的作用;
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7
放入适量淡味生抽翻炒均匀;
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8
将笋干放入锅中翻炒几下;
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9
将胡萝卜放入锅中翻炒几下;
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10
将适量水放入锅中,要适当多放一些,要炖制一段时间;
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11
将适量盐和鸡粉放入锅中;
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12
汤汁沸腾后转为小火慢慢炖,将笋干炖软,临出锅时放入少量香菜即可;
END
经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明:本篇经验系本人依照真实经历原创,未经许可,谢绝转载。
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