停不下筷子的红烧肥肠的做法
方法/步骤
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1
准备好大肠食材 买来生的猪大肠，第一步用醋、盐反复搓洗，第二步放入加姜片、花椒的水中煮开捞出沥干备用。 （大家也可以买菜场处理好的大肠直接回家红烧，但实践证明自己处理的生大肠更好吃，以后有机会上一个处理生大肠的详细教程）
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2
把大肠切成均等的小段。
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3
备齐佐料——葱、姜、蒜、八角、干辣椒、花椒、茴香、冰糖、青椒。
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4
锅中倒入油烧热，加入除青椒、冰糖以外的所有佐料，翻炒出味。
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5
倒入大肠，快速翻炒。
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6
加入2勺料酒、两勺老抽、1勺生抽和4小粒冰糖继续翻炒上色。
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7
翻炒上色后加入凉水，漫过大肠即可，大火烧开，加入适量的盐，转入小火慢炖30分钟。
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8
慢炖30分钟后，倒入青椒，开大火翻炒收汁。
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9
一盘美味的红烧大肠就出锅啦！
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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