本经验介绍腌雪里蕻的做法，具体操作步骤如下所述：
方法/步骤
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1
雪里蕻放在通风处晾晒半天
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2
将雪里蕻的黄叶去净，用流水冲洗干净后切成小粒
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3
放入一半的盐，搓揉均匀后静置十分钟
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4
将菜一小把一小把分别挤出水分
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5
放入另一半盐和姜末搅匀后装坛，在坛中要挤压紧
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6
20天以后可出坛（菜在坛中第一周时还是绿的，第二周开始泛黄，二十天后，腌得好的菜会呈些许的金黄色）
END
注意事项
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1、这种先切粒再挤出水分的腌法比那种整棵入坛的腌法成品更干香
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2、装菜的坛子一定要洗净，千万不能有油，同时，你俺菜时也千万不能在手上留有任何护肤品
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3、姜的用量可依自己的口味而定，不放也行，但是放一点会便成菜更香一些
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4、腌好的菜用来炒肉丝，或是炒百叶毛豆，或是做大汤黄鱼，都相当味美
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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