大白菜具有养胃、清热解毒、滋阴润燥、护肤养颜的功能。大白菜含丰富维生素、钙、锌、硒等矿物质和膳食纤维，具有抗氧化、抗衰老，预防肠癌的作用。这道糖醋白菜酸酸、甜甜、嫩嫩、脆脆，非常爽口。
方法/步骤
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1
干辣椒剪成段，备用。
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2
调糖醋汁备用。小碗中加白糖，再倒入醋，用筷子搅拌，将糖融化。
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3
用手将大白菜一片片辦下，放入盆中用清水清洗干净，再换水加盐浸泡10分钟
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4
将大白菜叶和杆切断分开，叶切成大片，杆切成7厘米长1厘米宽的条，放入盘中。
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5
锅内加油，开中火。加入干红椒段，炒出香味，倒入切好的大白菜杆，加少许盐翻炒。大白菜杆炒软，倒入大白菜叶翻炒，炒至叶变软。
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6
倒入糖醋汁，翻匀，关火。
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7
撒少许盐、鸡精翻匀，装盘。这道酸酸、甜甜、嫩嫩、脆脆、糖醋白菜就可以享用了。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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