有一天傍晚，老公出门应酬了，女儿留在学校吃饭，剩我一人在家，不愿意动火了，就出门去溜达了一圈，走了一大圈，又累又饿的。这时正好走到一家卖馄饨的店铺前，就直接走了进去，要了一小碗馄饨，其中这个汤汁豆腐泡就是老板送我的配菜，馄饨味道鲜美，只要五元钱一碗，但是尽管不贵，老板还是送了我好吃的配菜，老板真是热心人。为了这份热心，我也是回来自己做了，整理了菜谱，分享给大家。
食材
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豆腐 500克
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花生油 200克
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小米椒 2个
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花椒 1小撮
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酱油 2勺
步骤/方法
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1豆腐洗净放入一个盘中控出水份
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2装入保鲜袋中放入冰箱冷冻（其实冷冻这一步也可以不用，直接油炸，我是买了豆腐后临时有事，来不及做才放冷冻上的）
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3冻结实的豆腐取出放在手掌中，用另一只手按压出水分
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4切成一厘米厚的薄片
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5花生油倒入锅中，大火加热至手放上油面5厘米处感觉到油温时放入豆腐块炸
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6先不要翻动豆腐，等底部变硬之后再翻面
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7炸至两面金黄即可
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8捞出沥油
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9小米椒洗净切块
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10另起一锅，锅中加少许油放入小米椒爆香
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11倒入少半锅水
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12放入一小撮花椒
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13倒入酱油，烧开
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14关火后将水倒入一个大碗中
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15将豆腐泡放入其中浸泡变软，使豆腐泡充分吸满汁水即可
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16取出切块
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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