今天带来的是杂粮豆沙馒头,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
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普通面粉 2.5杯
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黑米 10克（个人口味酌情增减）
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小米 10克（个人口味酌情增减）
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苡仁 10克（个人口味酌情增减）
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山药干 10克（个人口味酌情增减）
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燕麦 10克（个人口味酌情增减）
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玉米碎 10克（个人口味酌情增减）
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干酵母 1/3勺
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盐 少
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白糖 1勺
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水 1杯
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豆沙馅 10克（个人口味酌情增减）
方法/步骤
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今天使用的各种粗粮
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每种取一些搅磨成粉
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3
真的好细，有没有？嗯！
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说真的，我从来不用厨房称，用量多少都是凭感觉，刚好一量杯，就是恁么准！
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就是上面的量杯，1杯水、2.5杯面粉、1杯杂粮、1/3勺干酵母（少量冷开水化开）、盐少许、白糖1勺，统统只要倒入面包机，选用和面功能。
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6
这样子哦，好干净，好省力，真是好帮手！
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我是中午回家开始和面，到5点半下班回家就已经发酵好了。
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取出发好的面，再揉一揉排气，分成12个剂子，用保鲜膜盖上醒20分钟，面团蒸出来会比较煊软，组织密实弹牙，不起蜂窝眼。
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豆沙馅也分成12个搓圆
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包上豆沙馅，封口向下，用手边缘旋转面团下沿转转转成型，这样滚出的馒头轱辘圆。
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冷水上锅，猛火20分钟，因为有粗粮，多蒸会儿，再关火冷却5分钟才能揭盖。
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看上去就粗，加了杂粮貌似没纯面涨得大
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口感略粗，豆沙像蛋黄似的滚圆，但是父子俩说好吃咯，很给我面子！嘿嘿嘿嘿！
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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