广东的米丝炒鸡蛋是最出名的小炒小吃了，无论是夜宵还是早餐都是最佳首选喔。那怎样炒出好吃的米丝鸡蛋呢，下面看我怎么做吧。
方法/步骤
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1
米丝用开水泡发好，准备好葱头，备用。
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2
鸡蛋打碎放入碗中，用筷子往同一个方向搅拌。青菜切碎，备用。
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3
干锅，放入搅拌好的鸡蛋，煎至两面金黄。再用锅铲截小片。
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4
放入葱，食盐，生抽，翻炒几下。
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5
随即放入青菜，反复翻炒，直至青菜熟软。大概三四十秒左右。
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6
熄火，把泡发好的米丝放入，用筷子搅拌均匀即可。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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