我从小就喜欢吃黑米糕，直到现在依旧清晰地记得学校门口小卖部卖的包装好的黑米糕，四四方方的一块，一元钱，那曾经是我每天放学后最爱的点心。不知道从什么时候开始，我不再买市售的黑米糕了，但是偶尔还是会怀念那种味道。几番折腾之后，我终于做出了让自己满意的黑米糕，喜欢吃的人赶紧行动起来吧。
食材
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黑米粉 85克
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鸡蛋 2个
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牛奶 36克
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细砂糖 45克
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色拉油 30克
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泡打粉 1/2小勺
步骤/方法
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1将黑米用破壁机打成粉，尽量打细一些
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2称量所需材料
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3根据模具大小剪出圆形油纸，垫在盆底，盆壁抹黄油
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4鸡蛋打入盆中，加入细砂糖，用电动打蛋器中高速达到浓稠，滴落的蛋 液不会马上消失，再用低速略打30秒
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5黑米粉和泡打粉混合过筛后，分三次加入蛋糊中，每一次加粉后都先翻拌均匀再加入下一次
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6牛奶和色拉油搅拌至融合
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7分2到3次加入步骤4的米粉蛋液混合物中，每一次都翻拌均匀
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8将拌好的面糊倒入模具中，开水上锅蒸约30分钟
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9将蒸好的黑米糕取出，脱模
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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