大豆还没够熟透的豆子称为青豆或毛豆，青豆嫩甜美味，深受大众喜欢，用蒜米和干辣椒爆炒青豆，做出来的成品香辣好吃，下面把做法分享给大家参考。
食材
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青豆 200克
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干辣椒 适量
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蒜米 适量
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姜丝 适量
方法/步骤
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1
首先把青豆粒起出来，然后放到水中，用手把青豆的那层膜衣搓出来干净。
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2
干辣椒、蒜米、姜丝准备好。
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3
热锅下油，油量要比平常炒菜多少少，然后放姜丝、蒜米、干辣椒进去炸出味来。
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4
再捞上来，剩下炸出味的香油。
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5
放青豆进去，加适量的盐，爆炒至青豆变焦黄色。
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6
然后放回捞上来的姜丝、蒜米、干辣椒，混合青豆爆炒20秒左右就可以出锅了。
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7
总结：
1、青豆粒起出来，放到水中搓出膜衣，
2、开火下油，放姜丝、蒜米、干辣椒炸出香味，然后捞上来，炸出香味的油留锅里。
3、再把青豆放进去，爆炒至焦黄色，然后放回姜丝、蒜米、辣椒干，混合青豆爆炒入味即可。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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