今天带来的是牛耳朵,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
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（甜味面团）高筋面粉 150克
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（甜味面团）冰糖/白糖 60克
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（甜味面团）猪油 20克
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（甜味面团）水 1勺
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（咸味面团）高筋面粉 150克
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（咸味面团）南乳 3块
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（咸味面团）南乳汁 10克（个人口味酌情增减）
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（咸味面团）水 1勺
方法/步骤
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1
生的肥肉先煮熟再榨出油，这样的油才白白的，晾凉。糖用适量的水融化，晾凉，不要太多，小半碗即可，不够再加。甜面团所有材料全部混合搓成面团，醒面十分钟。咸面团混合所有材料搓成面团，醒面十分钟。
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2
两种面团擀成相同大小的面皮，在甜面皮的一面刷上一些水，再把咸面皮铺上去，稍微拍拍实即可。
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3
卷起来，两边稍微收口
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4
用保鲜袋包住，放入冰箱冷冻三小时后，取出即可切片，要薄片哦！不建议一下子全部切成片，炸多少，切多少。
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5
切好片，马上炸，先开大火，用筷子插入油锅起泡泡就可以一片片放进去炸，马上关至中小火，慢慢炸。
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6
晾凉之后再吃哦！咸甜适宜，带着南乳香……毕竟热量高，少吃为上
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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