家里黄豆太多了，感觉不吃完就快坏了，今天就来做一个黄豆小吃，既可以当零食，也可以做凉拌面的配菜
方法/步骤
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1
把黄豆清洗干净并泡水一个上午，泡发后的黄豆特别大，泡好后清洗干净，泡过得黄豆有点生味。
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2
把清洗好泡发的黄豆放入高压锅内，在加入八角，桂皮，花椒，盐等一起煮，咸淡根据自己口味来。
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3
大约煮15分钟，因为是高压锅所以很容易压熟，如果是用炒锅煮大概需要40分钟，我闲太久所以直接用压力锅。
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4
煮好后的豆子捞出来，把这些配料挑出来，黄豆煮好后一捏就碎，非常粉。
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5
锅内放入油，油需要多一些，要没过黄豆，这样才能让黄豆受热均匀。
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6
然后把黄豆倒入进去，不停的翻炒，刚开始炒的时候会觉得特别重，因为黄豆里有水份，把水分炸出来后，就会越来越轻。
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7
大概炒到30分钟，黄豆开始变轻，并且看到有变色，就可以用漏斗捞出来。
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8
然后放入盆中，稍凉后再复炸，这样比较脆，复炸的时候需要小火并且时间不需要太久，然后捞出，凉一下就可以吃了。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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