今天做的这道软熘虾仁更是得到了全家人的夸奖呢！软熘虾仁这道菜的做法并不难，看似复杂，实际上却是很简单的，关键是火候的掌握很重要，千万不要炸糊了，否则的话不但影响口感，而且卖相也逊色了很多。新春佳节之计，在节日的宴席上不妨摆上一道这样的菜，一定会大受欢迎的。
方法/步骤
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1
准备以下食材：新鲜的海鲜剥出虾仁，去除虾线，将面粉放入小盆中，然后将一个鸡蛋打入面粉中，青椒和胡萝卜切成图中的样子，番茄酱适量；
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2
将鸡蛋和面粉调成稀一些的糊状，要呈现流淌状态
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3
将虾仁放入鸡蛋面糊中；
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4
将虾仁和面糊混合均匀，让虾仁沾满面糊；
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5
炒锅中放入适量豆油，要多一些，实际上是耗费不了这么多的；
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6
油温升至7、8成热的时候将虾仁一个一个放入油中；
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7
炸至金黄色时捞出；
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8
将锅中的油倒出，只留一点，然后放入白糖，白糖融化后放入番茄酱；
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9
放入少量水，将汤汁熬一会至浓稠一些；
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10
将炸好的虾仁放入锅中；
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11
将青椒和胡萝卜放入锅中，快速颠起炒锅，让料汁和虾仁混合均匀；
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12
将熘好的虾仁倒入盘中，酸甜美味的这道菜很受家人喜爱呢！
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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