翡翠炒肉又叫“毛豆炒肉”，是一道非常美味的家常小菜，因为他含丰富的营养价值，又便宜易做，所以受广大人民群众的喜爱，下面就和大家一起分享这道菜的做法，希望大家能够喜欢 。
方法/步骤
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1
猪肉切丁，加入小半勺盐、料酒进行抓揉腌制。
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2
腌制好的猪肉加少许淀粉挂糊。
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3
毛豆剥成毛豆仁，用水汆烫，备用。
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4
锅内少油，将腌好的肉块放入锅内煸炒。
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5
待肉色变白后加入葱姜蒜末倒炝锅，继续翻炒。
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6
锅内烹入一小勺料酒，加少许生抽、老抽、蚝油调味增香。
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7
肉烧至7成熟的时候，加入胡萝卜煸炒均匀。
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8
汆烫好的毛豆放入锅内，与肉丁一起翻炒。
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9
临出锅前加几滴香油增香，最后，撒上一点美人椒，稍加翻炒即可出锅。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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