红烧肉可以搭配虎皮鸡蛋，红烧肉慢炖一小时，制作好后，加入鸡蛋翻炒入味，即可起锅食用。
食材
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五花肉 500g
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鸡蛋 5个
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料酒 50g
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冰糖 50g
方法/步骤
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1
处理原料
五花肉切成三厘米的大块，清水浸泡半小时，水沸腾后撒盐，鸡蛋煮7分钟，剥壳，鸡蛋上划几刀。
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2
煸炒五花肉
热锅起油，下姜片、八角、桂皮、香叶，入五花肉煸炒，加入料酒煮开，依次加入生抽、老抽、冰糖、沸水。
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3
加入鸡蛋
大火煮开，盖上锅盖，小火煮1小时，放入鸡蛋翻转均匀即可。
END
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