蒜香排骨是我家每年过年的保留菜肴，全家都爱吃。虽然很多人都会做，但做法似乎都有些不一样，我妈的做法更加简单，但照样美味无比。今年妈妈做年饭时我特意拍了照看了全过程，记录下来，分享给大家，也方便以后妈妈不在身边时可以自己做。
方法/步骤
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1
准备一碗蒜，切碎。我妈妈是用捣蒜器捣烂的。所谓蒜香排骨，吃的就是蒜香，所以要多加蒜。
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2
准备新鲜排骨，都是最标准的肋骨，两头不要（排骨两头你也可以做，反正我妈是拿排骨的两头去做糖醋排骨的）泡在清水里半小时，中途换两次水，目的是更大限度的泡出排骨中的血水，然后洗净，码上适量盐，料酒，一个鸡蛋，适量淀粉，拌匀。腌制一会儿.
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3
一个盘子里放入面包糠，将腌制过的排骨放进面包糠里裹一层。
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4
锅里放多些油，油炸的东西嘛，当然要油多。油烧辣后，一根根将排骨扔进去炸，这时要改成中小火，中小火，慢慢炸，使得排骨里面的肉都能熟透
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5
炸至金黄色即可
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6
好啦，是不是很简单。美味上桌！
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7
年饭每次最快光盘的就是蒜香排骨，因为趁热吃最美味。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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