荞麦粑糕老北京人爱吃的一种食物既可做主食又可当零食。Q弹爽滑，可以配任何料，无论荤素，冷食、热吃都可以。
方法/步骤
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1
荞麦粉装入容器中，我今天用盘子所以直接用盘子做了容器。
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2
按荞麦粉跟淀粉的比例3：1加入淀粉。
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3
搅拌均匀后，徐徐加入清水。
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4
清水边加入边搅动，以免形成疙瘩。直至调成稀薄糊状。
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5
调好的糊静置片刻，再次轻轻搅动，排除里面的气泡后放入蒸锅。
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6
蒸锅加清水大火烧沸改小火继续加热十五到二十分钟左右。
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7
用筷子轻戳有弹性，里外均蒸熟即可出锅，静置晾凉。
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8
轻轻用刮勺刮动边缘即可取下粑糕。
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9
最后切成条状以备食用或者保存。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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