马拉糕是一道传统的广式糕点，也是广东茶楼里很受欢迎的糕点，口感非常的松软香甜。
方法/步骤
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1
蒸笼里铺上一张油纸，再把四边不工整的边边剪掉，黄油隔热水融化，鸡蛋液倒入打蛋盆中打散。
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2
加入牛奶、红糖搅拌均匀，筛入低粉和泡打粉，轻柔“Z”字混合均匀，不要过度的去搅面条糊，以免面糊起筋影响口感。
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3
再加入融化的黄油轻柔的搅拌均匀即可，最后完成的面糊流动性较大，捞起面糊呈快速的下落状态。
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4
完成好的面糊，倒入蒸笼，静置10分钟。
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5
蒸锅的水烧开上汽后，把蒸笼盖上盖子，放入蒸锅盖上锅盖大火蒸25分钟。
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6
蒸好后不用焖，直接出锅即可，蒸好的马拉糕趁热吃最好吃，吃不完可放冰箱保存，要吃的时候再热一下。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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