在家可以做奶油奶酪啦，自己做的既干净又卫生，成本嘛，虽然跟买的都差不多，但还是喜欢自己做，吃起来比较放心。
方法/步骤
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1
准备材料，柠檬挤出汁备用。
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2
牛奶和淡奶油倒入奶锅中小火加热，边加热边用小勺打搅，直到表面泛起小泡，关火（注意要不停地搅拌，防止糊掉）。
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3
倒入柠檬汁。
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4
搅拌下。
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5
可以看见乳清和凝结的小颗粒分离。
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6
让它在锅中反应继续进行40分钟，会看到凝结颗粒变得更大。
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7
凝结完成后加入盐搅拌均匀。
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8
将纱布放入可以过滤的容器上，把凝结颗粒和乳清一同倒入纱布中过滤。
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9
过滤完成后把纱布包起来。
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10
压上重物，挤出汁来，压1小时左右（我放一盆水在上面）。
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11
挤好后的乳酪。
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12
放在密封的保鲜盒里，放入冰箱冷藏一夜。
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13
成品
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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