凉拌土豆丝是一道家常菜，主要原料有土豆、青椒、红椒等。做法是往焯熟的土豆丝里放入香油，蒜末，盐，味精，喜欢辣的可以放点辣椒丝，拌匀即可。
土豆本身是瘦身食物，所以，为了能够更好地保留它的营养物质，都是用火麻油来凉拌，这样对想减肥的再合适不过，火麻油润肠通便、滋阴补虚、助消化，有利于把体内的毒素排除出去。
方法/步骤
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1
准备食材。土豆，胡萝卜，葱洗净，花椒。
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2
胡萝卜擦丝，土豆擦丝，葱切沫。
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3
煮开水，先倒入胡萝卜丝焯水。
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4
胡萝卜煮一会放去土豆丝，然后倒出来沥干水分。
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5
起锅热油，倒入花椒炸花椒油。
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6
倒入葱花，然后关火。
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7
把花椒油倒入沥干的土豆丝里，再倒入生抽，食盐，喜欢吃蒜可以再放点蒜末，我没放，然后搅拌一下装盘。
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8
美味的土豆丝就可以开吃了。
END
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