红烧肉炖海带扣的做法

2022年8月6日 15点热度 0人点赞

北方的冬季,天气寒冷,为了给身体增加能量,不再担心发怕而大块吃肉了,我和女儿最爱的就是红烧肉了,什么红烧肉炖干菜,红烧肉炖蛋都是我的大爱,这款红烧肉炖海带扣当然也是我爱吃的,味道不错的,你也可以试试。

 

工具/原料

  • <P>800g猪带皮五花肉 300g海带扣 </P>
  • <P>适量油 适量盐<BR></P>
  • <P>适量葱段 适量姜片 适量八角 适量味精<BR></P>

方法/步骤

  1. 1

    海带扣提前用清水泡软,去掉咸味,五花肉清洗干净。

  2. 2

    五花肉切成小块。

  3. 3

    炒锅中放水烧开,下入五花肉焯去油脂。

  4. 4

    捞出五花肉控去水分。

  5. 5

    炒锅中放少许油,放入白糖炒至红色,冒泡泡。

  6. 6

    下入五花肉,炒至五花肉上色。

  7. 7

    加入适量清水,加入葱段、八角、姜片,大火烧开。

  8. 8

    加入海带扣转小火慢炖,加入精盐调味。

  9. 9

    炖至五花肉烂熟,加味精出锅。

  10. 10

    装盘即可食用。

    END

注意事项

  • 熬糖时要麻利,掌握好火候,火小不上色,火大了会苦,看到糖化转为红色,冒起小泡泡时要快速的下入五花肉。五花肉中不要带水,要防止溅伤。

经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。

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laozhao

这个人很懒,什么都没留下

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