外面卖的卤肉虽然味道不错，但是吃着心里感觉不舒服，现在的食品安全问题确实让人担忧。自己动手做吧，第一次做，没有经验，成果照看着不好看，味道嘛，还是可以的，希望下次会好些。
方法/步骤
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1
锅中放适量水烧开,放入五花肉，加适量料酒焯15分钟，撇掉上面的沫子.
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2
焯好的五花肉用热水冲掉沫子备用。
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3
准备好卤肉料。
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4
大葱切段（葱须不要去掉），生姜切片。
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5
炒锅烧热放适量油。
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6
放入冰糖用小火翻炒至冰糖融化，由大泡转为小泡，最后变成棕褐色。
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7
放入葱段、姜片爆香，再放入辣椒、八角、桂皮、茴香、等卤肉料炒出香味。
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8
加入清水烧开后放生抽、老抽和料酒，转到不锈钢锅中放入五花肉，用小火炖90分钟，快好时加盐。
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9
切片直接吃或者根据自己的口味做个蘸料都不错。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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