牛肉板面的做法之红油的做法和配料 - 经验大全

八角、白芷、花椒、草果、山奈、香叶、丁香、玉果。一碗地道的板面红油，关键在于配方，以及配方的各种中药调料所占的比例,其次还有选用药材的质量。正所谓，“药材好，料才好“。

食材

辣椒粉 5两
葱 1.2斤
生姜 1.5斤
中药药材半斤

方法/步骤

1

将八角、白芷、花椒、草果、山奈、香叶、丁香、玉果等中药盒材捣成粉末。
2

把生姜切成片，葱切成一段一段的。
3

倒入5斤油中，文火熬至，熬至红色即可。
4

用漏勺出油即可。

END

注意事项

一定要控制好油温和火候，不然会炸胡。

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。

展开阅读全部

文章评论